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粗纖維測(cè)定儀測(cè)量茶葉中粗纖維的含量

更新時(shí)間:2010-09-06      點(diǎn)擊次數(shù):3044

粗纖維測(cè)定儀測(cè)量茶葉中粗纖維的含量

關(guān)于茶葉中粗纖維含量的測(cè)定,我們有很多的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定。因?yàn)椴枞~是人們常用的飲品,在各種場(chǎng)合扮演著不同的角色。因此茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分,也是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。如茶葉中的粗纖維含量,就是茶葉檢測(cè)中必要的一個(gè)參數(shù),另外,脂肪含量也會(huì)偶爾用到。而這兩個(gè)參數(shù),分別可以用粗纖維測(cè)定儀粗脂肪測(cè)定儀來完成,粗纖維測(cè)定儀的使用原理是通過酸堿消煮法消煮樣品,并進(jìn)行重量測(cè)定,而粗脂肪測(cè)定儀則是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。

下面我們就如何用纖維測(cè)定儀測(cè)量茶葉中的粗纖維含量,來作下分析。
1.原理:用稀硫酸溶液消解茶葉樣品,過濾并洗滌殘留物。然后用氫氧化鈉再對(duì)樣品進(jìn)行溶解,將樣品中能被堿充分溶解的物質(zhì)全部溶解于溶液中,然后過濾、洗滌、烘干和稱重,zui后留下殘?jiān)4藭r(shí)再將殘?jiān)诟邷叵伦茻?,灰化后測(cè)定灰化后的失重。
2.試劑以及儀器:0.255mol/l(12.5g/l)的硫酸溶液;0.313mol/l(12.5g/l)氫氧化鈉溶液;鹽酸(10g/l)溶液;乙醇;乙醚。分析天平;粗纖維測(cè)定儀;過濾器;古氏坩堝;高溫電爐;電熱鼓風(fēng)烘箱。
3.操作步驟:a.稱取2.5g茶葉樣品,到0.001g。b.將樣品放入纖維測(cè)定儀的燒瓶中,將冷凝器接上。按動(dòng)纖維測(cè)定儀的面板按鍵,儀器開始加酸,加熱,使樣品中能被酸溶解的物質(zhì)全部溶解。然后過濾,清洗樣品。c.繼續(xù)按動(dòng)操作面板上的按鍵,對(duì)樣品進(jìn)行堿消解?;静襟E同b,加入的溶液由酸換為堿。d.用乙醇、乙醚洗滌殘?jiān)?,用減壓吸濾法除去殘存溶劑。然后放于(103~105)℃烘箱中烘4 h,在干燥器內(nèi)放冷至室溫后稱重。再以相同的條件每次烘1 h。直至連續(xù)兩次稱重相差不超過0.001 g為止。記錄zui低稱重,到0.001 g。e.灰化:將樣品放于高溫電爐(525土25)℃下,灼燒2小時(shí)。當(dāng)前后兩次灼燒條件相同時(shí),重量不超過0.001克時(shí),停止繼續(xù)灼燒。稱重,取zui小重量。
這就是整個(gè)用粗纖維測(cè)定儀測(cè)量茶葉中粗纖維的含量。而zui后通過灼燒后得到的物質(zhì)為雜質(zhì),灼燒過程中失去的重量即為粗纖維的含量。

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